KIECHI (STRABOI)

INGREDIENTI

• 200 gr di farina bianca
• 2 uova
• 2 bicchieri di latte
• 20 gr di zucchero
• 2 dl di birra
• 1 bicchiere di grappa
• 1 presa di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale
• Olio

PREPARAZIONE

Sbattete le uova con lo zucchero e il sale.

Aggiungete il latte tiepido, la farina bianca, la birra, la grappa e il lievito.

Lavorate bene in modo da ottenere un impasto liscio, ma non troppo denso. Fate colare la pastella attraverso un imbuto a cerchi concentrici nell’olio bollente finché gli Straboi avranno raggiunto il diametro di un piatto. Friggere da ambo i lati, in modo che risultino ben dorati. Servire caldi e cosparsi da zucchero a velo.